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因?yàn)槟菊璋迨翘烊坏漠a(chǎn)品，所以往往趨向于容易吸潮.如果兩面吸潮不均衡的話，砧板就會(huì)產(chǎn)生彎曲變形，這種狀況更容易發(fā)生在砧板*初使用的時(shí)候.通過下述的辦法可以把發(fā)生彎曲變形的砧板有效地進(jìn)行修正：
首先把砧板兩面都打濕，然后將其擱置于平整的平面上，例如你可以很方便地?cái)R置在水槽上，讓拱起的一面朝上，一般經(jīng)過12-24小時(shí)的自然干燥，即可恢復(fù).然后通過幾次如此反復(fù)，將不再發(fā)生彎曲變形.
嚴(yán)禁將砧板擱置在熱源上烘干和直接放在陽光下暴曬!否則會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的變形甚至開裂,斷裂.有一種非常實(shí)用的方法既可以防止開裂又可以防止霉變：
步，將砧板兩面抹上姜蒜汁，晾干.
第二步，將砧板兩面抹上食用醋，晾干.
第三步，將晾干后的砧板抹上優(yōu)質(zhì)食用菜油.

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