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砧板作為家中*常用的廚房用具，也是與蔬菜水果接觸*密切的廚具，它的清洗可不只是擦擦或是清水洗洗就能了事的。如果不能及時(shí)清洗到位，會(huì)特別容易滋生細(xì)菌哦。
1．陽(yáng)光消毒法：陽(yáng)光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用，砧板不用時(shí)或用完清洗干凈后應(yīng)放到太陽(yáng)底下曝曬，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，并且可令砧板干燥，減少細(xì)菌的繁殖。
2．洗燙消毒法：先用鋼絲刷和清水將砧板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用煮沸的開(kāi)水沖洗一遍。
3．撒鹽消毒法：每次使用砧板后，都要用刀將表面的殘?jiān)蝺簦扛?~4天在板面撒上一層鹽，這既能殺菌，又能防止砧板干裂。
4．姜蔥消毒法：砧板用久了，就會(huì)產(chǎn)生一股怪味。用生姜或生蔥將砧板擦一遍，然后邊用煮沸的開(kāi)水沖，邊用刷子刷洗，怪味就會(huì)消失。
5．醋消毒法：切過(guò)魚(yú)的砧板，只須洗凈后在表面灑上一點(diǎn)醋放到陽(yáng)光下曬干，然后用清水沖刷，就不會(huì)有腥味。
除此之外，還要注意一、不管用的是哪種消毒方法，都要先把破板洗干凈。二、切生的和熟的食物應(yīng)該分開(kāi)不同的砧板。這樣才能更好的預(yù)防細(xì)菌的傳播。

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郭

清洗方法：
1,生熟分開(kāi).由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì)使熟食污染.備兩塊菜板.
2,保持清潔.菜板用過(guò)后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉.如果留有魚(yú),肉等腥味，可有溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈.要不用開(kāi)水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來(lái)，不易洗凈.洗過(guò)后豎起晾干.
3,在菜板上噴灑些食用醋，放上半個(gè)小時(shí)后在用清潔球刷洗，不但能殺菌還能去味.
4,還有一種方法就是用堿，把堿灑在菜板上抹均勻，放上半小時(shí)后再用清潔球刷洗，這樣清洗效果也不錯(cuò).
5,菜板用一段時(shí)間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用.
特別提示：
菜板用過(guò)后，用硬板刷刷洗.剁肉后的菜板不用開(kāi)水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來(lái).菜板洗后，要放在通風(fēng)出吹干.

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