家用炒鍋什么材質好炒鍋什么材質

2017-12-24 13:30:44

來源：齊裝網(wǎng)

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中國的美食應有盡有，廚具的種類也極為齊全。而炒鍋，可以說是*基本的廚房用具了。炒鍋的材質較多，不同的材質炒出來的菜味道也有所不同，那么究竟炒鍋什么材質好呢？大家可以根據(jù)自身的需求進行選購！

炒鍋什么材質好

一、不銹鋼鍋

相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且鞏固水平卻不會打絲毫折扣，能夠說很好的達到了熱量、重量與質量三者的均衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會藏污納垢，在清洗的時候可以大大降低工作量，經(jīng)常清潔并且辦法得當?shù)脑?，鍋體可以長時間的保持精巧外觀。

炒鍋材質

二、鐵鍋

傳統(tǒng)的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，抗氧化功能比較強，因而在烹飪的過程中不會產(chǎn)生不宜于食用的溶出物，即便有鐵離子溶入到食物中，人在食用后也能夠吸收鐵元素，鐵元素可用于合成血紅蛋白，因而用鐵鍋炒菜做飯可避免缺鐵性貧血。同時鐵鍋非常的鞏堅固耐用、受熱均勻，在加熱方面效果出眾。

三、合金鍋

合金材質的炒鍋多數(shù)為鋁合金制品，還有少數(shù)的鈦合金產(chǎn)品。由于合金技術的開展，時下市面上的合金鍋產(chǎn)品在材質上均對鍋體外表進行了充沛的氧化，因而在安全指標上是完整經(jīng)得起考驗的。相反，合金鍋由于帶有許多附加技術，可以很好的防止不銹鋼制品和鐵制品鍋的一些缺陷，使其在性能上處于兩者平衡的位置，既不會有明顯的優(yōu)勢但同時也不存在一些惱人的缺陷，當然，我們不倡議選用那些品牌不靠譜、價錢低廉的合金炒鍋產(chǎn)品。

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