首先，水是蘭花植株原生質(zhì)的重要成分。蘭株原生質(zhì)的含水量一般在80％以上，如果含水量減少，生命活動便受到影響。如果原生質(zhì)失水過多，就會引起原生質(zhì)的破壞，而導(dǎo)致植株死亡。

其次，水是蘭花植株新陳代謝過程中的原料。蘭株體內(nèi)的同化、異化作用，均需水分子參與，如光合作用、呼吸作用、水解反應(yīng)等。

再次，水是蘭花植株代謝過程的介質(zhì)。栽培基質(zhì)中的營養(yǎng)元素只有溶于水，才能被蘭花根系吸收，各種代謝產(chǎn)物也必須隨水轉(zhuǎn)運到蘭株體內(nèi)各部分。

第四，水能使蘭花植株保持固有的形態(tài)。蘭株細(xì)胞內(nèi)只有含有大量水分，才能使細(xì)胞膨脹，植株挺立，便于接受光照和氣體交換，蘭株一旦失水就會萎蔫。

第五，水能調(diào)節(jié)蘭花植株的體溫。水有很高的汽化熱和比熱，又有較高的導(dǎo)熱性，有利于蘭株保持體溫和散發(fā)熱量，給蘭花澆水，其重要作用之一就是調(diào)節(jié)蘭花植株的體溫。

給蘭株根部供水的方法有：灌、灑（淋）、浸三種?！肮唷本褪怯盟畨匮嘏柽呑⑺?，此法的優(yōu)點是水不會灌到葉心，缺點是澆水速度慢，且難以澆透，要反復(fù)灌多次才能達(dá)到澆透的效果。“灑”就是用噴壺或蓮蓬頭灑水，把整個養(yǎng)蘭環(huán)境都噴濕，讓水從土表滲到蘭根，濕潤蘭盆，此法的優(yōu)點是水可澆透整個蘭盆，缺點是水易濺到葉心內(nèi)，要小心使用，否則會爛心?！敖本褪菍⑻m盆的四分之三連同植料一起浸入水中，優(yōu)點是水可浸透，缺點是容易傳播細(xì)菌，且費工費時。養(yǎng)蘭高手常將這三種方法混合使用，效果十分理想。

給蘭葉供水的方法有：噴、增濕二種。“噴”就是用噴霧器噴出細(xì)霧，直接散落在蘭葉上，讓蘭葉通過氣孔吸收進(jìn)體內(nèi)?！霸鰸瘛本褪窃黾涌諝鉂穸?，讓蘭葉吸收。增濕的方法亦有幾種：一是用增濕機彌霧，增加空間濕度；二是增加水面，在蘭架下多設(shè)水盆，靠水分揮發(fā)來增加空間濕度；三是人工模擬降雨，濺起水霧，增加空氣濕度；另外亦有用增氧泵放水盆內(nèi)幫助揮發(fā)水氣等等。

蘭花是陸生植物，喜潤惡澇。許多初養(yǎng)者，生怕其缺水，結(jié)果澆了過多的水，硬是把蘭花的肉質(zhì)根給爛掉了。土培蘭花的澆水原則是“寧干勿濕”，只要保持蘭花土有些濕氣就行。對于無土栽培的蘭花則相反是“寧濕勿干”。

栽蘭不應(yīng)是看多久澆一次水，主要還是要看盆土干渴不。

養(yǎng)蘭的干濕度比較難掌握，特別是對新手來說比較難一點，現(xiàn)在大家又大多用硬質(zhì)顆粒植料種蘭，更不容易掌握，盆面上看上去干了但下面還濕，如何掌握？有一個小方法觀察，用一根小牙簽（*是木質(zhì)的），插入盆沿，1-2小時后拔出觀察，如牙簽是濕的就不用澆水，如牙簽是干的就澆透水，由觀察牙簽的干濕度來判斷盆中的水份多少，決定是否澆水。這樣做大致上可以滿足蘭花對水的需要，又不致于過濕過干。

適當(dāng)澆水：蘭花澆水以雨水和泉水為好，自來水或淘米水需隔夜使用。澆時從盆邊澆，不可澆入花苞內(nèi)。澆水量應(yīng)按照氣溫、盆土干濕程度及蘭草生長情況而定。葉大多澆，葉細(xì)少澆。4—5月新芽尚未生土，盆土宜干一些，過濕新芽易腐爛；6—9月為蘭花新芽生長期，澆水量要增加，晴天每日清晨或澆水一次，切忌中午烈日澆水。秋天的酌減少水量，可采用葉面噴霧水，保持盆土潤濕為好，冬季更應(yīng)控制水量，保持“八成干，二成濕”為宜。

如用自來水則應(yīng)放置一段時間后，待其水中氯氣釋放后方可使用。一般澆灌蘭花的水質(zhì)，酸堿度宜在PH值5~6為好，可在*房買到酸堿試紙來測試水質(zhì)。對酸度不足的，可在水中加些食鹽米醋，來加以調(diào)整。蘭花澆水很有學(xué)問，誰宜在盆邊澆灌為佳。夏季宜在清晨或傍晚時澆水，忌在中午澆水，澆水量不可過大。一般每周澆一次水，夏天每周澆兩次水，澆水多會導(dǎo)致蘭花根部病蟲害。特別在連綿陰雨的天氣，盆土宜干不宜濕，干盆有利于蘭花抽生新葉。

1、水質(zhì)

我國古代養(yǎng)蘭就十分講究澆蘭花的水質(zhì)，認(rèn)為“露水佳，泉水好，雨水雪水也可以，河水池水較次，井水一點不可用”。而今養(yǎng)蘭花使用*普遍的是自來水，自來水都經(jīng)過氯氣消毒，不宜直接澆花，*貯存1天，使氯氣揮后再用，或者在一盆自來水中放1片維生素C，可在短時間內(nèi)消除其中的氯。

2、水溫

花諺說得好：“水溫適度花技茂，水溫過冷花感冒”，“水土差五度，蘭根命嗚呼”?？梢姡疁嘏c土溫差異較大時，不能澆蘭花。*簡便實用的辦法是，在蘭花附近，用淺水缸存放一些備用水，自然調(diào)藝水溫，使二者始終接近。

3、時間

季節(jié)變化必然引起氣溫變化，也必然使蘭花吸收水分的量發(fā)生變化。以澆水時間為例，各季便有變化。春季夜寒晝暖，因此澆水時間應(yīng)選項擇在上午8—9點，濕潤的植料伴著逐漸升高的氣溫，極有利于蘭株萌動與生長。夏季晝熱夜涼，蘭花澆水應(yīng)在晚上6—8點或在上午5—6點。上午澆水過遲的話，過濕的植料在高溫作用下會產(chǎn)生大量穢氣，極易灼傷蘭根。初秋氣溫與夏季相似，澆水時間同夏季，促秋到深秋的氣溫特點與春季相似，澆水時間可同春季。冬季夜寒晝涼，澆水的*時間在晴天的中午。

4、種類

蘭花種類不同，需水量也不同。墨蘭多數(shù)原生于氣溫較暖、雨量充沛，常年濕潤的山林中，澆水要勤一些，還要經(jīng)常葉面噴水增濕，建蘭和寒蘭都是中間的種類，對水溫和濕度的需求略少于墨蘭，但多于蕙蘭的原生地海撥*，多數(shù)生長于山嶺的頂部，土壤經(jīng)雨淋后干得快，即使1個月不下雨也不會枯死，這要求澆水后盆內(nèi)植料要干得快。春蘭多生于山地林緣、灌叢草坡、陽光疏朗、半陽半陰處，澆水應(yīng)在蕙蘭的基礎(chǔ)上增加兩三分。

5、植株

蘭花的植株有大小、強弱、多少之分，一叢蘭花又有新苗老株，同一種類中不同的園藝品種所需水分也不相同。剛移植的蘭花，由于翻盆和分株，蘭株難免會有些傷口，澆水不宜勤，小苗、弱株耐環(huán)境變化的能力弱，干濕變化的幅度較小，宜保持適當(dāng)?shù)淖虧?。而壯苗、健草澆水量要多一些?/p>

6、蘭盆

蘭盆的大小、深淺及蘭盆的質(zhì)地也和澆水有關(guān)。小盆淺，澆水要少而勤；泥盆滲水性好，盆土容易干燥，要勤澆；紫砂盆，釉盆不易滲水，要少澆。同時澆水的多少還要根據(jù)盆內(nèi)植料的不同特點靈活掌握。

7、蘭花的澆水時間

掌握澆水的時間是一個很關(guān)鍵的問題，除耐心觀察和日常累積經(jīng)驗之外，別無速成掌握之法。蘭花澆水不能規(guī)定什么時間澆，應(yīng)抓住*的時機澆水。什么是*的澆水時機呢，即盆上出現(xiàn)干而不燥的時候。古人對澆水有很好的經(jīng)驗：“蘭喜潤而畏濕，喜干而畏燥。是很合乎邏輯的?！皾櫋焙汀皾瘛?，“干”和“燥”是有程度不同的區(qū)別。蘭花不能過干，也不能過濕。過干即燥，是水分過度欠缺，會使蘭花生長受挫；濕為水分過多，會使蘭根窒息而腐爛。干與潤即水分適中，為蘭花所喜愛的狀態(tài)。又如對春蘭和蕙蘭則有“秋不干，冬不濕。的經(jīng)驗總結(jié)。

澆水次數(shù)，一般蘭花在3—4月，每2—3日澆水1次，或每日少量澆一次；5—6月每日澆水1次；7—9月，每天傍晚充分澆1次；10—11月每天澆1次；12月一翌年3月，4—5天澆1次。在冬季如要一次澆大量的水，則可在陰雨天澆之，以防凍害；因在陰雨天不致澆水即凍成冰。