在使用微波爐的時(shí)候，很多人為了圖省事，直接將雞蛋放到微波爐中進(jìn)行加熱，卻沒想到雞蛋會(huì)爆炸。那么為什么用微波爐加熱雞蛋會(huì)爆炸呢？ 

1、微波爐的工作原理就是將電能轉(zhuǎn)化成微波來進(jìn)行食物的加熱。而微波的本身是不生熱的，但微波可以加快食物中水分子的轉(zhuǎn)動(dòng)。食物中的水、油脂、糖及蛋白質(zhì)等極性分子會(huì)因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)而互相摩擦，以此產(chǎn)生熱量。

2、而雞蛋則是個(gè)密封體，無論生熟，去不去殼。然后其熱量在內(nèi)部不斷增加，熱量越大，雞蛋內(nèi)部的壓力就越大，然后當(dāng)壓力達(dá)到一定程度的時(shí)候，就會(huì)發(fā)生爆炸。

3、所以在用 微波爐加熱雞蛋之前，應(yīng)該事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。除了雞蛋之外，帶緊皮的蔬果，例如紅薯、瓜類、番茄等，也應(yīng)該先將皮戳破之后再進(jìn)行加熱。

微波爐中是不能放包括不銹鋼在內(nèi)的金屬物品的，那么這是為什么呢？1、微波爐有三個(gè)特性：穿透性、吸收性和反射性。

2、穿透性、：微波爐只針對(duì)與紙質(zhì)、瓷的、玻璃等材質(zhì)的容器，可以穿過器壁對(duì)食物進(jìn)行加熱。

3、吸收性：容器中的食物中的水分子和食物中的蛋白質(zhì)、糖和其它積性分子會(huì)吸收微波，從而發(fā)生振蕩加熱。

4、反射性：微波爐針對(duì)于金屬，金屬會(huì)對(duì)微波進(jìn)行反射，尤其是對(duì)于表面不平的不銹鋼容器來說，其產(chǎn)生不均勻的反射波，從而會(huì)發(fā)生打火現(xiàn)象，這種是非常危險(xiǎn)的，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)損壞磁控管。

5、所以在使用微波爐的時(shí)候，要避免使用不銹鋼等金屬容器盛放食物，既損傷爐體又不能加熱食物?？梢赃x擇微波爐可用的玻璃材質(zhì)容器，或者是家中普通的陶瓷餐具也是可以的。 

食品塑料袋是可以放進(jìn)微波爐中進(jìn)行加熱的，但是需要注意不要過度加熱。

1、微波爐在工作的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生微波，而微波則是一種高頻率的電磁波，其本身并不產(chǎn)生熱。所以與烤箱之類的加熱原理不同，食品塑料袋是可以放在微波爐中進(jìn)行加熱。

2、但是食品塑料袋不能過度加熱，因?yàn)槲覀兎植磺迥男┧芰洗菬o害的。如果使用的是非食品用塑料袋的話，在加熱的過程中，其含有的聚氯乙烯會(huì)產(chǎn)生二惡英等有害物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致引起肝腎以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病。 

3、并且如果使用食品塑料袋加熱的話，一定要控制好溫度以及時(shí)間，防止因?yàn)闇囟冗^高而導(dǎo)致的融化現(xiàn)象。

4、在使用食品塑料袋加熱食物的時(shí)候，還需要注意要預(yù)留縫隙，防止因?yàn)槭澄锸軣?，產(chǎn)生水蒸氣，造成塑料袋膨脹炸裂。