430不銹鋼：一般可以防止自然條件的氧化，但是無法抵抗空氣中化學(xué)物質(zhì)的氧化，不經(jīng)常使用的話，仍會(huì)因非自然因素而發(fā)生氧化現(xiàn)象。

304不銹鋼：這種不銹鋼是可以抵擋化學(xué)物質(zhì)的氧化的，它是國(guó)家壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)必須使用的材質(zhì)，不銹鋼壓力鍋的標(biāo)準(zhǔn)材質(zhì)就是304以上，因?yàn)閲?guó)家批準(zhǔn)的壓力鍋生產(chǎn)工廠不多，所以這些工廠都很老實(shí)，全部都是*標(biāo)準(zhǔn)使用的304不銹鋼材質(zhì)。

316不銹鋼：316不銹鋼是 用10％的鎳來制作的，不銹鋼更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼，也就是醫(yī)用不銹鋼，完全沒有金屬離子析出，非常的安全。

食品級(jí)不銹鋼304和316已經(jīng)做得很*了，防腐蝕能力很好了，被國(guó)標(biāo)定位食品級(jí)金屬，正常接觸水、茶、咖啡、奶、油鹽醬醋等是沒問題的。

316不銹鋼做了進(jìn)一步升級(jí)，控制雜質(zhì)比例、加入鉬，使其耐腐蝕能力更強(qiáng)。但是能力越強(qiáng)的產(chǎn)品，成本往往越高，至少在金屬領(lǐng)域，所以316的價(jià)格也更高。

對(duì)于食品級(jí)不銹鋼，304已經(jīng)足夠了，而且?guī)缀鯖]有任何缺陷，家用的話如果使用316，純屬大材小用，316比304強(qiáng)的那一方面，絲毫體現(xiàn)不出來。

1、食品級(jí)不銹鋼304和316在外觀方面差別不大，但是成分方面有差異。316不銹鋼中是含有Mo的，這樣就讓316不銹鋼比304不銹鋼在耐高溫屬性好很多，如果是建筑方面需要在高溫的環(huán)境下建筑，多數(shù)設(shè)計(jì)工程師都是會(huì)選擇316不銹鋼的，更穩(wěn)定安全。 

2、食品級(jí)不銹鋼304和316在在牌號(hào)方面也有差異，比如說，304不銹鋼牌號(hào)為0Cr18Ni9，而316不銹鋼的則是0Cr17Ni12Mo2。在選購的時(shí)候就可以明顯的從參數(shù)上看出兩者的差異，這樣要比從外形方面進(jìn)行區(qū)別簡(jiǎn)單多了。

3、食品級(jí)不銹鋼304和316的構(gòu)成也是不同的，316不銹鋼中降低了cr的成分，并讓ni成分得到了提升，讓其抗腐蝕能力更好，尤其是可以在海水或者是化工的環(huán)境下使用，但是316不銹鋼的成本也是要高一些。